紅菜苔と言えばやっぱり中華炒め!

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農Pro @cook_40054943

紅菜苔(こうさいたい)は中国からやってきた菜花の仲間。一番おいしいのは、やっぱり中華炒め!
このレシピの生い立ち
紅菜苔のおいしさを味わうには本場の中華炒めで食べるのが一番。紅菜苔本来の味を損なわないよう、シンプルに作りました。

紅菜苔と言えばやっぱり中華炒め!

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紅菜苔(こうさいたい)は中国からやってきた菜花の仲間。一番おいしいのは、やっぱり中華炒め!
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紅菜苔のおいしさを味わうには本場の中華炒めで食べるのが一番。紅菜苔本来の味を損なわないよう、シンプルに作りました。
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材料

2人分
  1. 紅菜苔 150g
  2. サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
  3. 合わせ調味料
  4. オイスターソース 大さじ1/2
  5. 酒 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    紅菜苔は4センチの長さに切る。合わせ調味料の材料を混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し紅菜苔を炒める。

  3. 3

    紅菜苔がしんなりしてきたら、合わせ調味料を加え全体に行きわたったら火を止める。

コツ・ポイント

短時間でサッと炒めるのがポイントです。
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野菜ソムリエプロ　宮崎隆至　日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro
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