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麦麹とめんつゆで醤油麹
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麦麹とめんつゆで醤油麹-レシピのメイン写真

麦麹とめんつゆで醤油麹

我が家のパン職人
我が家のパン職人 @cook_40022245

醤油麹よりもだしが効いてて美味しいよ
このレシピの生い立ち
醤油麹があるのだから、めんつゆで作ったらだしが効いててもっと美味しくなるかな？と思って作ってみました

醤油麹よりもだしが効いてて美味しいよ
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醤油麹よりもだしが効いてて美味しいよ
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材料

  • 乾燥麦麹 250g
  • めんつゆ 875g
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作り方

  1. 1

    ヨーグルティアの容器と内ぶたを説明書に従って消毒しておく

  2. 2

    1の容器に材料を全て入れ清潔なスプーンで混ぜ、ヨーグルティア本体にセットして58°C12時間で完成

コツ・ポイント

途中で様子を見て、めんつゆが足りないようだったら、適宜足してください
めんつゆは3倍濃縮タイプのを薄めずそのまま使ってます

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我が家のパン職人
我が家のパン職人 @cook_40022245
2016/06/13 00:30に公開
食べる物は何でも手作りが大好きな３人の子供の母です。家族のために安心して食べられる食事やおやつ・パンなどを日々試行錯誤の上作っています。
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