もやしを良く洗い水気を切って片栗粉をまぶします。ビニールに入れてわしゃわしゃすると楽です。

熱したフライパンにごま油を入れ、もやし、食べやすくスライスしたにんじんを炒めます。

②に火が通ったら溶いた卵を回し入れます。〇を合わせた調味料を入れ味を馴染ませます。

皿に移して小ネギを散らせば出来上がり。