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ピーマンとキノコの味噌炒め
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ピーマンとキノコの味噌炒め-レシピのメイン写真

ピーマンとキノコの味噌炒め

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

きのこの旨みたっぷり。ピーマンもシャキッ！お味噌で炒めてコクが増して美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
ご飯が進むお野菜いっぱいの副菜を考えました。

きのこの旨みたっぷり。ピーマンもシャキッ！お味噌で炒めてコクが増して美味しい一品です。
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ピーマンとキノコの味噌炒め

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

きのこの旨みたっぷり。ピーマンもシャキッ！お味噌で炒めてコクが増して美味しい一品です。
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ご飯が進むお野菜いっぱいの副菜を考えました。

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材料

  • ピーマン 60g
  • しいたけ 50g
  • 舞茸 1パック
  • にんにく 1片
  • 味噌 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 2振り
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作り方

  1. 1

    椎茸は軸を取り薄切り、舞茸は小房に分ける。ピーマンは細切りにする。

    • ピーマンとキノコの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    みじん切りにしたニンニクと油をフライパンに入れて火にかける。

    • ピーマンとキノコの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ２にいい香りがしてきたら１を入れ塩を振り炒める。

    • ピーマンとキノコの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら酒、味噌、醤油を合わせ混ぜておいてから加え全体に炒める。

    • ピーマンとキノコの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    器に盛り完成。

    • ピーマンとキノコの味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

炒める際に塩を振ると早く火が通ります。味噌はお使いのものによって塩気が違うので調整してください。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2016/05/27 02:41に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

炒めもの しいたけ ピーマン にんにく 酒 まいたけ 味噌

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