サヴォイキャベツとトリッパのトマト煮
四季彩園 @cook_40135755
ちりめん状の葉に旨味が絡んで美味！
メイン、主菜、スープを兼ねたお洒落な１皿です♪ご飯にもパンにもパスタにも合います♪
このレシピの生い立ち
サヴォイキャベツをたくさんいただき、簡単で美味しいレシピを考案中です。凝ったように見えますがひとつ鍋で煮込むだけで簡単なんです♪
サヴォイキャベツとトリッパのトマト煮
ちりめん状の葉に旨味が絡んで美味！
メイン、主菜、スープを兼ねたお洒落な１皿です♪ご飯にもパンにもパスタにも合います♪
このレシピの生い立ち
サヴォイキャベツをたくさんいただき、簡単で美味しいレシピを考案中です。凝ったように見えますがひとつ鍋で煮込むだけで簡単なんです♪
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- 1
サヴォイキャベツはざく切り。
- 2
玉葱は1/2の櫛形切り。
- 3
人参は厚めの短冊切り。
- 4
鍋にオリーブ油、ニンニクを入れ、弱火でゆっくり加熱する。
- 5
ニンニクの香りがたてばサヴォイキャベツ、玉葱、人参、トリッパを加え、中火で炒める。
- 6
トマトペースト以下塩コショウまで(粉チーズ以外）全て加え蓋をして野菜がやわらかくなるまで弱火で煮込む。
- 7
器に盛り付け粉チーズを好みの分量かけていただく。
コツ・ポイント
トリッパがなければモツで代用できます。
下処理した物はそのまま使えて楽です。生モツはざっと水洗いしてからたっぷりの熱湯で茹でこぼし、その後野菜くずとともに20分ほど茹でこぼしてから使用します。
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