挽き肉と大根おろしの和風パスタ☆さっぱり
ぺるーさん @cook_40221537
塩とポン酢の味付けでさっぱり食べられます。鷹の爪のややピリ辛に、挽き肉のボリューム、大根おろしのさっぱりがいいバランス☆
このレシピの生い立ち
夏にさっぱり食べられるパスタを考えていて、これができました。
挽き肉と大根おろしの和風パスタ☆さっぱり
塩とポン酢の味付けでさっぱり食べられます。鷹の爪のややピリ辛に、挽き肉のボリューム、大根おろしのさっぱりがいいバランス☆
このレシピの生い立ち
夏にさっぱり食べられるパスタを考えていて、これができました。
作り方
- 1
鷹の爪は輪切りして、種を取り除いておく。
-
- 2
青ネギはみじん切りにしておく。
-
- 3
大根は皮をむいて、おろす。七割ほど水気を切る。
-
- 4
お湯をわかし、パスタをゆでる。
-
- 5
パスタを茹でている間にソース作り。フライパンにゴマ油を熱し、にんにく、しょうが、鷹の爪を炒める。
-
- 6
挽き肉を入れ、木べらでほぐしながら炒める。
-
- 7
塩、こしょう、旨み調味料でしっかり目に味付けする。
-
- 8
赤みがなくなったら、火を止め、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。
-
- 9
茹で上がったパスタを皿に盛り、挽き肉、大根おろしをのせ、青ネギを散らす。ポン酢(大さじ１ほど)をかけて、出来上がり☆
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コツ・ポイント
挽き肉はしっかり目の味付けにし、大根おろしと混ぜてちょうど良い感じになります。
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