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姫たけのこ(細竹)のたけのこご飯
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姫たけのこ(細竹)のたけのこご飯-レシピのメイン写真

姫たけのこ(細竹)のたけのこご飯

3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791

春にしか手に入らない姫たけのこを使ったたけのこご飯。
このレシピの生い立ち
姫たけのこをいただいたので。

春にしか手に入らない姫たけのこを使ったたけのこご飯。
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姫たけのこ(細竹)のたけのこご飯

3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791

春にしか手に入らない姫たけのこを使ったたけのこご飯。
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材料

  • 米 3合
  • 白だし 大さじ3
  • こんぶ茶 小さじ2
  • かやく
  • 姫たけのこ 10本
  • 薄揚げ 1枚
  • 水 50cc
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ほんだし ひとつまみ
  • 醤油 小さじ1
  • だしつゆ 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    姫たけのこは斜めにスライスします。

    • 姫たけのこ(細竹)のたけのこご飯作り方1写真
  2. 2

    薄揚げは薄く切り、熱湯をかけて油抜きをします。

    • 姫たけのこ(細竹)のたけのこご飯作り方2写真
  3. 3

    鍋に姫たけのこと水をいれ火にかける。

    • 姫たけのこ(細竹)のたけのこご飯作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら、酒、ほんだし、砂糖をいれ5分位弱火で煮て、薄揚げ、醤油、だしつゆを入れ汁気がなくなるまで煮ます。

    • 姫たけのこ(細竹)のたけのこご飯作り方4写真
  5. 5

    米を通常通り研ぎ、白だしを先に入れて通常の水加減にする。
    その上に先に煮たたけのこをのせて炊く。

    • 姫たけのこ(細竹)のたけのこご飯作り方5写真
  6. 6

    炊き上がりはこんな感じ。

    • 姫たけのこ(細竹)のたけのこご飯作り方6写真
  7. 7

    混ぜてしばらく蒸らせば出来上がり。

    • 姫たけのこ(細竹)のたけのこご飯作り方7写真

コツ・ポイント

下味を付けておく事でより美味しく。

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3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791
2016/05/23 13:17に公開
変わったメニューは作れません。冷蔵庫にありそうなもので、お手軽メニューを考えるのが好きです。
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このレシピのキーワード

ご飯 こぶ茶 たけのこ うすあげ 酒 米

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