鶏肉は
ひとくち大に切り、軽く塩こしょうしてフライパンで皮目からこんがりと焼き、皿に取り出しておく。

フライパンにサラダ油大さじ3を入れて薄切りの玉ねぎを炒る。少し食感が残るくらいで。

小麦粉を振り入れじっくりと炒めて、少しずつ牛乳を入れてホワイトソースを作る。

鶏肉と破竹を加え塩で味を整え少し煮込む。耐熱容器に盛りチーズを乗せてオーブントースターでこんがりと焼く。