粒子の粗いココナッツ粉をパン粉代わりに使用し、油は酸化に強いバージンココナッツオイルを使用したヘルシーサクサクヒレカツ。
このレシピの生い立ち
先日、パン粉のようなふわふわの粒子が粗めのココナッツ粉が手に入ったので、カツを揚げてみました。ココナッツ粉は「Desiccated coconut」といってココナッツの実を削ったもので普通のシュレッドタイプよりもう少し細かく削った感じです。