素麺を茹でるお湯を鍋で沸かしてる間に、大根をおろし、かいわれを食べやすい大きさにカットします

カットしたかいわれと桜エビをボウルに入れておきます。
沸騰したら素麺を茹で、茹で終わったら冷水で洗い水気をしっかり切る

かいわれと桜エビを入れたボウルに素麺と適量のめんつゆをいれ和える
お皿に盛って最後に大根おろしを乗せて完成