レタスを洗って適当な大きさに切る。マッシュルームは4等分にする。

マッシュルームをバターで炒める。

マッシュルームを1度皿に上げておいて、卵に塩コショウをして炒める。

マッシュルームを戻し、ご飯を入れて炒める。

レタスとボイルホタルイカを入れ、サッと混ぜ合わせる。

味覇、塩コショウ、醤油と、隠し味のマヨネーズを入れて強火で炒める。

味覇が溶けて味が均一になったら出来上がり。