小松菜と切り干し大根（乾燥したまま）をざく切りにする。

高野豆腐を水でもどし、限界まで水分を固く絞り、細切りにする。

小松菜と切り干し大根をフライパンに入れふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。

オリゴ糖、しょう油、だしの素を入れて炒める。

高野豆腐を入れ炒める。味がなじめばOK。

ボウルに水切りした豆腐、練りごまを入れホイッパーでよく混ぜる。

5を6に入れよく混ぜる。