豚ロースの酒粕味噌漬け

Name: 豚ロースの酒粕味噌漬け
Yield: 1〜2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース(とんかつ用) 3枚; 塩 小1/4; 酒粕 100g; 味噌 大2; ラード(orバター) 15g; 細ねぎ(あしらい) 1本

misumisu07 @misumisu0722

とんかつ肉を酒粕とお味噌に漬け込んで焼きます。
しっとりジューシー。
糖質制限さんにも◎

このレシピの生い立ち
美味しい酒粕を頂いたのでいろいろな事に使いました。
豚ロースを漬け込んで焼くとしっとりジューシー、周りが香ばしくとても美味しくなります。

とんかつ肉を酒粕とお味噌に漬け込んで焼きます。
しっとりジューシー。
糖質制限さんにも◎

豚ロースの酒粕味噌漬け

misumisu07 @misumisu0722

とんかつ肉を酒粕とお味噌に漬け込んで焼きます。
しっとりジューシー。
糖質制限さんにも◎

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1〜2人分

豚ロース(とんかつ用) 3枚
塩小1/4
酒粕 100g
味噌大2
ラード(orバター) 15g
細ねぎ(あしらい) 1本

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豚ロースは塩を揉み込み冷蔵庫に一晩おきます。
2

酒粕と味噌をよく混ぜ合わせ、1の両面に塗って冷蔵庫で一晩以上おきます。
3
周りの酒粕を落とし、ラードを熱したフライパンで両面焼きます。
4
お皿に盛ってネギを散らします。
付け合わせはレタスとトマト。
5
お肉をペーパーに包んで漬け込むと、残った酒粕味噌を再利用しやすくなります。ID:19744758
こちらの方が仕上がり硬め

コツ・ポイント

漬け込み日数を長くするとアルコールが残ります。
(わたしはお酒飲めないので、食べて酔う感じに…)

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/02/05/091147

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

misumisu07 @misumisu0722

2016/05/21 03:13に公開

お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA

このレシピのキーワード

味噌漬けバターこねぎ豚ロース味噌

似たレシピ

その他のレシピ