ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で白っぽくもったりするまで泡立てる。

牛乳を入れてゴムべらでさっと混ぜ、薄力粉を入れ切るように混ぜる。

フライパンを弱火で温め、２をお玉１杯分流し入れる（約10㎝位の円になる)。

弱火のまま蓋をして２～３分焼く。

表面に細かい穴が開き乾いた状態になったらそっと裏返して５～１０秒焼きお皿等に取り出す。

熱いうちに半分に折りたたみそのまま冷ましておく。

冷ましている間に生クリームに砂糖を入れてホイップし、ざく切りにしたバナナを加える。

冷めたら生クリームを挟んで出来上がり。