酢玉ねぎは前もって作っておくことで、味か染み込みしんなり食べやすくなります。キノコは冷凍してからの方が栄養価が増します。
お好みで醤油を加えポン酢風にしたり、そこにマヨネーズを加えてマヨポンにしても美味しいです。