人参のマスタード×ヴィネガーサラダ

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
人参に多く含まれるカロテンには、免疫力を高める効果があります。また、血圧を低下させる効果もあるといわれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
人参のマスタード×ヴィネガーサラダ
人参に多く含まれるカロテンには、免疫力を高める効果があります。また、血圧を低下させる効果もあるといわれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
人参を千切りにしてビニール袋に入れ、塩を加えてもみ、しばらくおく。
- 2
★の調味料をすべて合わせる。
- 3
1をボウルにあけ(出てきた水分は捨てる)、2の調味料で絡ませる。
コツ・ポイント
今回は人参生を使用しましたが、茹でてもOKです。
塩分を控えたレシピですので、減塩中の方や塩分を抑えたい方にもおすすめです。
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