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イカとピーマンの塩麴炒め
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イカとピーマンの塩麴炒め-レシピのメイン写真

イカとピーマンの塩麴炒め

foo♪
foo♪ @cook_40051340

味は塩麴だけ!
欠かせないのがピーマン…イカと合うンです♪
このレシピの生い立ち
昔、お弁当のおかずによく作っていました

味は塩麴だけ!
欠かせないのがピーマン…イカと合うンです♪
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昔、お弁当のおかずによく作っていました

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イカとピーマンの塩麴炒め

foo♪
foo♪ @cook_40051340

味は塩麴だけ!
欠かせないのがピーマン…イカと合うンです♪
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欠かせないのがピーマン…イカと合うンです♪
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材料

2人分
  • イカ 1ぱい
  • ピーマン 3~4個
  • 塩麴 小さじ1
  • 胡椒 お好みで少々
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作り方

  1. 1

    イカは内臓を取り皮を剥き輪切り。
    ピーマンは種を取って輪切り。

  2. 2

    サラダ油(分量外)で先にピーマンをサッと炒め、時間差でイカを加え炒める。

     

  3. 3

    イカが白っぽくなったら塩麴で味付ける。
    お好みで軽く胡椒を振る。

コツ・ポイント

火の通し過ぎ厳禁!
塩麴は商品により塩分が違うので、お好みで調整して下さい。
足とエンペラは一緒に使ってもよいし、サッと茹でて若芽キュウリと合わせ、酢味噌やマヨで和え物にしてもよいし…

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foo♪
foo♪ @cook_40051340
2014/04/11 08:04に公開
今どきでもなくお洒落でもない素朴な料理の集まりです。調味料は目分量が殆ど…。     よろしければブログにもお立ち寄り頂ければ嬉しいです。http://profile.ameba.jp/foo1103/
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ ピーマン

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