☆豚肉とワラビの卵とじ☆簡単で美味しい～
ハッピーな料理番 @cook_40099715
あく抜きのワラビに豚肉を入れ卵でとじるだけの簡単レシピ。旬のワラビが山の香りを運んでくれます。
このレシピの生い立ち
ワラビを頂きました。我が家では、あく抜きしたワラビにマヨしょうゆで頂くか、肉うどんに入れ食べるのが好きです。今回は卵とじをはじめて作りましたが、ワラビの旨味とシャキシャキ感が最高に美味しくて、はまってしまいそうです。お試しください。
☆豚肉とワラビの卵とじ☆簡単で美味しい～
あく抜きのワラビに豚肉を入れ卵でとじるだけの簡単レシピ。旬のワラビが山の香りを運んでくれます。
このレシピの生い立ち
ワラビを頂きました。我が家では、あく抜きしたワラビにマヨしょうゆで頂くか、肉うどんに入れ食べるのが好きです。今回は卵とじをはじめて作りましたが、ワラビの旨味とシャキシャキ感が最高に美味しくて、はまってしまいそうです。お試しください。
作り方
- 1
アップ写真のように、豚肉・ワラビは食べやすい大きさに切る。卵は割りほぐしておく。
-
- 2
①鍋に水を入れ沸いたら中火にし、豚肉とワラビを入れる。②あくは丁寧に取って下さい。
-
- 3
肉に火が通った頃◎を入れ蓋をして中火で5分～程煮詰める。
-
- 4
味が絡まってきますので、つゆが少し残っている程度で卵を流し入れ、大きく全体を絡め、1分ほど加熱し火を止める。
- 5
器に盛付出来上り！●アップ写真は約1人前です。
-
コツ・ポイント
【参考まで】ワラビのあく抜きは、鍋など利用して生のワラビを入れ、上に小さじ1～2弱の重槽を振りかけ、ワラビ全体が隠れる位の熱湯を注ぎ、上に落としブタをして1日そのままにしておきます。翌日新しい水で数回洗い流した後は冷蔵庫に保存して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19944098
