ソフトフランス（ミルク . 明太子）
ぴんこ。 @cook_40083839
適度な硬さのソフトフランス、いろんなフィリングとよく合いますよ！噛みしめると美味しいです♡
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買ったミルクフランスが美味しかったので、家でも作ってみようと思って！
ソフトフランス（ミルク . 明太子）
適度な硬さのソフトフランス、いろんなフィリングとよく合いますよ！噛みしめると美味しいです♡
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買ったミルクフランスが美味しかったので、家でも作ってみようと思って！
作り方
- 1
パン生地の材料を全てHBに入れ、「こね」で10分セット→スタート。
- 2
そのままHBを「発酵」に切り替え30分にセット→スタート。
- 3
打ち粉をしたマットに取り出し、スケッパーで18等分に分割。軽くガス抜きしながら丸める。
-
- 4
固く絞った濡れ布巾をかけ10分間のベンチタイム。
-
- 5
めん棒で楕円形に伸ばし三つ折りにして さらに半分に折りしっかりとじる。
- 6
やさしく転がして20㎝くらいの長さにする。
-
- 7
オーブンの発酵40度で30分2時発酵。
（1.5〜2倍目安） -
- 8
霧吹きで水をかけて220度のオーブンで15分。
やけたら網の上で冷ます。 -
- 9
フィリングを作ります。
ミルク→バター、練乳、砂糖をよく混ぜます。 - 10
明太子→バターとマヨネーズをよ〜く混ぜます。混ざったらほぐした明太子を入れよく混ぜます。
- 11
パンに切り目を入れて フィリングをたっぷり塗ったら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
柔らかい生地なので打ち粉をしながら作ってくださいね(o^^o)
明太子フィリングはバターとマヨネーズをよく混ぜないとダマになるので注意してください！
似たレシピ
-
-
止まらないほど美味しい～明太フランス 止まらないほど美味しい～明太フランス
クッペ風ソフトフランスパンに明太マヨをのせてお家で焼いた明太フランスは格別です。準強力粉が無くても強力粉＋薄力粉でok。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19944322
