鶏胸肉は観音開きにし5mmも細切りにする。玉ねぎ1／4はスライスし、マリネ液に入れ、よく揉み込み3時間〜一晩漬ける。

玉ねぎピーマンを炒め、塩胡椒をして一度取り出しておく。

油は入れず鶏胸肉を強火で炒める。(フライパンに広げるようにし水分を飛ばす感じで、じっくりと焼く)2の野菜を加え、炒める。

トルティーヤにレタス、サルサソース、アボカド、チーズを巻いて食べる。★巻く時トルティーヤの底を少し折り返すとよい。