鶏むね肉と春キャベツあんの☆チキン南蛮★
旬の野菜をあんかけにして、いつもと少し違ったチキン南蛮に。
あんなので添えてある野菜にも絡めて☆
このレシピの生い立ち
チキン南蛮は何パターンか作りますが、今回はチキンを揚げ焼き、野菜の餡掛けバージョンに♪子供が生野菜が苦手なので旬の春キャベツを千切りで添えずに餡にしました。餡なのでスティックセニョールにも絡めて完食しました(^^)
鶏むね肉と春キャベツあんの☆チキン南蛮★
旬の野菜をあんかけにして、いつもと少し違ったチキン南蛮に。
あんなので添えてある野菜にも絡めて☆
このレシピの生い立ち
チキン南蛮は何パターンか作りますが、今回はチキンを揚げ焼き、野菜の餡掛けバージョンに♪子供が生野菜が苦手なので旬の春キャベツを千切りで添えずに餡にしました。餡なのでスティックセニョールにも絡めて完食しました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉1枚を、厚さを揃え、お好みの大きさに切り、塩、こしょう少々をふる。
-
- 2
★の下味を合わせ、1を10分程浸けておく。
-
- 3
2のおいたむね肉を、キッチンペーパーに上げ汁気を切る。
-
- 4
3のむね肉に片栗粉をまぶす。(お好みで小麦粉でも)
-
- 5
フライパンに油を熱し、4のむね肉を入れ、中火でこんがりと揚げ焼きにする。(お好みで揚げても)
-
- 6
5の焼いたむね肉の油を切る。
-
- 7
5を焼いている間に、キャベツを洗い保存バックなどに入れ、レンジで1分加熱する。(500w)
-
- 8
7の水気を切り、1センチ角に切る。
(お好みの野菜でも) -
- 9
☆の調味料を合わせておく。
◆の水とき片栗粉も合わせておく。 -
- 10
フライパン(鍋でも)に9の☆の調味料を入れ、中火で沸騰させる。
-
- 11
10に8のキャベツを加え、9の◆の水とき片栗粉を加えとろみをつけ火を止める。(お好みのとろみ加減に)
-
- 12
タルタルソースはレシピID:19647264をご参照下さい。(お好みでどうぞ)
-
- 13
6のむね肉、11のキャベツあん、12のタルタルソースをお皿に盛り付け完成☆
-
コツ・ポイント
チキンはお好みで揚げても。
キャベツの代わりに、人参、玉ねぎ、ピーマンなどお好みの野菜でも。
餡ではなく、普通の甘酢がお好みの方は、水を入れずとろみもつけずに。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
