乳アレに★サツマイモとカボチャのクリーム
chez★zooom @cook_40052836
乳製品を使っていないクリームです。ホイップクリームが苦手な方のケーキデコにもお勧めです。そのまま食べても♪
このレシピの生い立ち
米粉の★りかちゃんドールケーキ★夏レシピ「レシピID:18979335 」のクリームが好評だったのですが、ココナッツミルクが食べられない人のために豆乳で作ってみました。
乳アレに★サツマイモとカボチャのクリーム
乳製品を使っていないクリームです。ホイップクリームが苦手な方のケーキデコにもお勧めです。そのまま食べても♪
このレシピの生い立ち
米粉の★りかちゃんドールケーキ★夏レシピ「レシピID:18979335 」のクリームが好評だったのですが、ココナッツミルクが食べられない人のために豆乳で作ってみました。
作り方
- 1
3cm角に切って水にさらしたサツマイモと1.5cmの櫛切りにしたカボチャに水を加え、沸騰したら弱火で15分茹でる。
-
- 2
水気を切り、熱いうちに無調整豆乳・ハチミツ・シナモン・バニラオイルを加え、フードプロセッサーにかける。
-
- 3
出来上がり。
サツマイモとカボチャは種類によって水分や糖度が違うので、調整をして下さい。
絞り出す場合は裏ごしを。 -
コツ・ポイント
サツマイモはよく水にさらし、アク取りを十分に行ってください。弱火で茹でるとサツマイモの甘味が増します。
シナモンとバニラオイルはなくてもOKですが、あった方が豆乳独特の香りが消えて風味が良くなります。
小麦･卵・乳製品・バナナを使わないお菓子を作っています。食物アレルギーがある人もない人も、みんなで楽しめる美味しい料理を！レシピの材料は使う順に書いてあります。米粉のレシピは製菓用米粉の中でもきめの細かい「こめっこ２」「リ・ファリーヌ」用になります。https://www.instagram.com/chez_zooom
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19944467
