胡瓜・茄子をよく洗う。使うにんにくは１片です。

胡瓜は縞目にむき、茄子は皮をむきましたが、お好みで。
皮をむいたら、水にさらしておく。

１ｃｍ幅の輪切りにした胡瓜をボールに入れ、塩小さじ１杯をまぶす程度に混ぜて１０分おく。

茄子は１ｃｍ厚みで胡瓜と同じぐらいの大きさに切り、別のボールに入れ、小さじ１杯の塩をまぶす程度ににざっと混ぜる。

茄子は５分ほどおいてしんなりしたところを軽く手でもむ。茶色い水が出るので、たっぷりの水で洗い、ざるにとって水を切る。

胡瓜はしんなりしてきたら水で洗い、ざるにとり水を切る。

にんにく１片の皮をむいて、薄くスライスする。（切り方はお好みで、細かくてもよいです）

ボールに胡瓜・茄子・にんにく・塩（小さじ１～２杯）をいれて、手で全体を混ぜる。

強くもむ必要はないので、全体に混ざればよい。
ジプロックに入れます。

ジプロックＭサイズの袋に入れると、こんな感じになります。（１パック出来ます）