滑らか美味しい・伊達巻玉子Ｇ

Name: 滑らか美味しい・伊達巻玉子Ｇ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉子 4個; はんぺん 1枚; 酒 大匙１; 砂糖 大匙4; だし汁 おたま１杯; 醤油 小匙1; 塩 適量（調整用）

少年時代に考案した手抜きレシピですがネットで見るといまやこの作り方が主流なんですね。手作り品は量産品とは一味違います。
このレシピの生い立ち
今は亡き、母から教わった時はうらごし器によるはんぺんの裏ごしでした。あまりにも大変なのでミキサーを使うことを考案しました。今から38年も前の話です。#家族に伝えたいレシピ

滑らか美味しい・伊達巻玉子Ｇ

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

玉子 4個
はんぺん 1枚
酒大匙１
砂糖大匙4
だし汁おたま１杯
醤油小匙1
塩適量（調整用）

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作り方

1

上記食材を全て、ミキサーに入れて混ぜる。味見をしながら調整。甘目が美味しいかも。
2

卵焼き用のフライパンを良く熱してから１、を全て入れ、極弱火にする。20分そのまま待つ。
3

膨らんでくるのでひっくり返す。ここが難しい。上面は柔らかいのでフライ返しなどで底面をすくい上げる要領で。
4

平らな板で底面を受けてフライパンを被せる感じでひっくり返す。
5
10分くらい弱火で焦がさないように反対面を焼く。
6
熱いうちに巻き簾で巻いて冷ます。。
完成。
7

切って盛り付ける。

コツ・ポイント

焦がすと台無しなので超弱火で焼くこと。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2012/12/26 16:29に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

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