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めちゃうま☆豆腐ステーキ
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めちゃうま☆豆腐ステーキ-レシピのメイン写真

めちゃうま☆豆腐ステーキ

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

山芋のトロミが豆腐によく絡んで美味しいおつまみになりました‼︎
このレシピの生い立ち
豆腐をおつまみやメインのおかずにしたくて考えたレシピです！

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じゅねち
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山芋のトロミが豆腐によく絡んで美味しいおつまみになりました‼︎
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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • 山芋(すりおろす) 170g
  • 卵 1個
  • ネギ(小口切り) 適量
  • にんにく(みじん切り) 二分の一片
  • 鰹節 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 胡椒 少々
  • タレ 分量
  • 薄口醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • ほんだし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    水切りした木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。

    • めちゃうま☆豆腐ステーキ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、にんにくを入れて香りが出てくるまで炒める。

    • めちゃうま☆豆腐ステーキ作り方2写真
  3. 3

    豆腐を入れて炒める。

    • めちゃうま☆豆腐ステーキ作り方3写真
  4. 4

    焦げ目がついてきたら、山芋・卵を入れて軽くかき混ぜながら炒める。(豆腐を崩しちゃってO.K)

    • めちゃうま☆豆腐ステーキ作り方4写真
  5. 5

    よく混ざったらタレの調味料を入れかき混ぜながら炒める。

    • めちゃうま☆豆腐ステーキ作り方5写真
  6. 6

    胡椒とネギを入れて絡めたら完成です！ 鰹節をたっぷりかけてどうぞ☆

    • めちゃうま☆豆腐ステーキ作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐にしっかり焦げ目をつけるのがポイントです！

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088
2014/04/13 12:21に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

豆腐ステーキ ねぎ 片栗粉 かつお節 にんにく 卵 もめん豆腐 山芋

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