かぼちゃを食べやすい大きさにカット。
四角く切るのではなく、三角に切りそろえると綺麗です。

かぼちゃの面取りをする。

かぼちゃが重ならない鍋または、フライパンにかぼちゃを並べかぼちゃの1/3 までの高さの水を加える。

3に、砂糖、醤油を加え落し蓋をしてコトコトする位の中火にかける。10分。

そのまま、完全に冷めるまで置いておく。

食べる時は、器に持ってレンジで温める。