玉ねぎ、ベーコンは大きめのみじん切りにする。

鍋にバターを熱し、玉ねぎとベーコンをよく炒める。
小麦粉を加え、焦がさないように注意しながら更に炒める。

木じゃくしで混ぜながら水を少しずつ加え、チキンコンソメを入れ、材料が柔らかくなるまで煮る。

牛乳を加え、塩胡椒で味を整える。