大葉は、極細の千切りにし、水にさらす。(アクを抜くため)

フタを取り、焼肉のタレ・水・醤油を入れて混ぜ、沸騰したらバターを加えて火を止める。

牛肉を室温にし、塩・こしょうをして焼く。(お好みの焼き加減で！)

ステーキを1cm幅に そぎ切り(包丁を斜めにして切る)する。

器に ご飯を盛り、ステーキをのせて、3のタレをかけ、大葉の水気を良く絞って周りに飾り、炒りごまを振って出来上がり！