ヘルシーさっぱり♪ピーマン肉詰め(鶏肉)
今回畑で採れた小さいパプリカで作りましたが、ピーマンでよし！
夏にぴったり！
ポン酢と大葉でさっぱりいただけます♪
このレシピの生い立ち
大きくなるはずのパプリカが大きくならなくて。
肉詰めにしようと思ったら鶏肉しかなくて。
なら、あっさりにしよう！と思ってこうなりました。
大葉わさんわさんあるし…(笑)
本当は塩麹にしようと思ったらなかった…(笑)
が、結果ありでした(笑)
ヘルシーさっぱり♪ピーマン肉詰め(鶏肉)
今回畑で採れた小さいパプリカで作りましたが、ピーマンでよし！
夏にぴったり！
ポン酢と大葉でさっぱりいただけます♪
このレシピの生い立ち
大きくなるはずのパプリカが大きくならなくて。
肉詰めにしようと思ったら鶏肉しかなくて。
なら、あっさりにしよう！と思ってこうなりました。
大葉わさんわさんあるし…(笑)
本当は塩麹にしようと思ったらなかった…(笑)
が、結果ありでした(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
♪全部ボールへ。
軽量しながらどんどん入れてく。 -
- 2
粘りが出るまでよく混ぜる。
-
- 3
ピーマン(今回はパプリカ)半分に切って種、綿とる
-
- 4
ビニール袋に片栗粉どかっと入れてピーマンも入れる。
がさんがさん混ぜる。 -
- 5
しっかり打ち粉出来たら、肉詰めていく
-
- 6
フライパンに胡麻油して火にかけ、しっかり温まったら肉の面を下に入れていく。
入れたらしばらく触らないのでつめて入れて。 - 7
酒ふる。
すぐ、蓋する。 - 8
音が変わったら(パプリカで2分くらい。ピーマンなら薄いから1分もしないかも)丁寧にひっくり返す
- 9
この時、雑にやると肉ポロっととれますよ(笑)
- 10
水とポン酢と片栗粉混ぜておく。
- 11
よくといたら鍋肌から入れてフライパンふる。
- 12
とろみついたら出来上がり♪
今回パプリカだったので厚みあるから、火止めてから蓋したまま5分程放置しました。 - 13
盛り付けるときポン酢からめてどうぞ♪
コツ・ポイント
パプリカは厚みあるので余熱で火を通します。
ピーマンは薄いので、ちゃって出来ます。
ポン酢の塩分で水の量調節してください。
しょうゆ麹のおかげでジューシーです♪
ピーマンなら半分の肉種の量で充分です♪
つくれぽ
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