ササミに酒（分量外）をふりかけ、ラップで包み電子レンジ600W、3分。
冷ましてから適当に手で割く。

大根はすりおろし、わさび、醤油、和風顆粒だし、塩昆布と混ぜ合わせる。
割いたササミを加えて和える。

ごはんをお茶碗に盛り、昆布茶をふりかける。
2をのせ、熱湯をかけて、海苔＆ゴマをトッピング。