500mlの瓶とその蓋を煮沸消毒し、乾燥させておく。

今回はメイソンジャーを使用。

耐熱容器（ガラス製計量カップなど）に酢、蜂蜜、塩を入れ、軽く混ぜてからレンジで2分加熱。
熱いうちにショウガを混ぜる。

セロリとニンジンはそれぞれ3～4ｍｍの厚さに切る。

3を交互に瓶へ詰める。

2を4へ注ぐ。

レモン汁を5に加える。
しっかり蓋をし、瓶を2～3回上下させて漬け液を全体に行き渡らせる。

冷蔵庫で2～3日寝かせると食べ頃になります。

2018/03/04
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