固茹で卵を作ります。
小さめのフライパンに分量外のオリーブオイルを温め、フランスパンは大きめにちぎって水に浸します。

ミキサーにざく切りにしたトマトと玉ねぎ、皮をむいてざく切りにしたきゅうり、へたをとったいちごを入れます。

浸したパンが柔らかくなったら、水ごとミキサーに入れます。

ワインビネガーと塩を入れます。ワインビネガーは、少し多いかなと思うくらい入れてOK。

オリーブオイルを入れてミキサーにかけます。トマトの皮をむいていないので念入りに撹拌します。

冷蔵庫でしっかり冷やします。その間に1cm角に切ったパンをカリカリになるまで油で揚げます。焦げないように注意。

ゆで卵は殻をむいて小さく刻みます。生ハムも小さく切っておきます。