鮭のローマ風カルボナーラ
冷蔵庫にあるもので作ってみました
日本のカルボナーラのように生クリームや牛乳を一切使わず、ローマ風でやってみました
このレシピの生い立ち
夕食の時、カルボナーラを作ろうと思い、冷蔵庫を開けましたら、生クリームや牛乳が無く、しかもベーコンが無かったのです
諦めようとしたその時、鮭のパックが目に入り、それと前に作ったローマ風カルボナーラを組み合わせたらどうかなと思い、作りました
鮭のローマ風カルボナーラ
冷蔵庫にあるもので作ってみました
日本のカルボナーラのように生クリームや牛乳を一切使わず、ローマ風でやってみました
このレシピの生い立ち
夕食の時、カルボナーラを作ろうと思い、冷蔵庫を開けましたら、生クリームや牛乳が無く、しかもベーコンが無かったのです
諦めようとしたその時、鮭のパックが目に入り、それと前に作ったローマ風カルボナーラを組み合わせたらどうかなと思い、作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身を何枚かに切ります（皮がついて場合は、取ります）
- 2
次に、玉ねぎを薄切り、マッシュルームを薄くスライスします
- 3
中火にかけ、フライパンの中に、オリーブオイルを入れます
フライパンが温まりましたら、みじん切りにしたニンニクをいれます - 4
ニンニクがほんの少し火が入りましたら、玉ねぎとマッシュルームを炒めてください
- 5
玉ねぎとマッシュルームを少し炒めましたら、鮭を入れ、白ワインをふりかけてください
- 6
その間、たっぷりの湯に塩（少量）を入れ、パスタを茹でてください
※本来茹で上がる１分前に上げるようにしてください
- 7
パスタが茹でている間、茹で汁をフライパンに入れ、弱火にかけます
- 8
そして、卵が入ったボールを用意をし、その中に醤油と粉チーズを入れて、混ぜておきます
- 9
パスタが茹で上がりましたら、フライパンの中に入れ、１～２分ぐらい中火にかけます
- 10
終わりましたら、先ほどのボールをフライパンの中に入れ、余熱で混ぜます
- 11
あとは、胡椒をかけて、完成です！！
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