棒寒天を300ccの水につける。少し柔らかくなったらちぎって3時間くらい置いておく。

泡立て器で混ぜながら煮溶かす。完全に溶けたら砂糖を入れてさらに煮溶かす。

牛乳と生クリームを加える。寒天液と混ざったら火を止める。

型に入れて粗熱をとったら冷蔵庫で冷やし固める。