鶏もも肉はひと口大にカットし、クレイジーソルトとカレー粉を軽く揉み込んでおく。

玉ねぎは半分に切ってから縦に1cm幅に切る。
パプリカはヘタと種とワタを取り除き、縦に1ｃｍ幅に切る。

下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶす。

火を少し弱めてフタをし、焦がさないように気をつけながら中までしっかり火を通したら、一旦取り出しておく。

油の残っているフライパンにそのまま玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら３の合わせ調味料の半量を入れて全体を混ぜる。

続いて6の鶏肉をフライパンに戻し、パプリカも加えてサッと炒め、残りの合わせ調味料を入れ、炒め合わせれば完成。