簡単！おもてなし大根サラダ
umetanto @cook_40150220
帆立の貝柱が入る事で、ちょっと贅沢になるので、おもてなし料理としても、お酒のつまみとしても喜ばれます(^-^)
このレシピの生い立ち
懐石で少しだけ出て来て、その時食べた味が忘れられなくて、自分なりに作ってみました。
簡単！おもてなし大根サラダ
帆立の貝柱が入る事で、ちょっと贅沢になるので、おもてなし料理としても、お酒のつまみとしても喜ばれます(^-^)
このレシピの生い立ち
懐石で少しだけ出て来て、その時食べた味が忘れられなくて、自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
大根の皮をむき、食べやすい長さの千切りにする。(私は大体1/4〜1/5位に切った物を縦にスライスしてそれを千切り)
- 2
大根の千切りをざるに入※の塩を全体に回るよう振って放置する事15分ほど。
- 3
大根から水分がかなり出てくるので、しっかり絞ってボールに入れる。
- 4
細かくほぐした帆立貝柱とかいわれを入れ☆を入れ味を整えたら出来上がり！！冷蔵庫で30分ほど寝かせた方が美味しいです！
コツ・ポイント
少し冷蔵庫で寝かせ、冷やしてから再度全体をしっかり混ぜると、より美味しくなります！
うちは大皿で出してますが、小鉢に少しの方が上品かも(^_^;)
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