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桜レモンジャム
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桜レモンジャム-レシピのメイン写真

桜レモンジャム

Riotan611
Riotan611 @cook_40052614

甘酸っぱい春の香りです。
このレシピの生い立ち
我が家の八重桜が咲き始め、塩漬けだけではもったいないので。

甘酸っぱい春の香りです。
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我が家の八重桜が咲き始め、塩漬けだけではもったいないので。

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Riotan611
Riotan611 @cook_40052614

甘酸っぱい春の香りです。
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我が家の八重桜が咲き始め、塩漬けだけではもったいないので。

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材料

330g瓶1本
  • 八重桜 30g
  • グラニュー糖 50g
  • レモン 半個
  • ペクチン 1袋
  • お水 300cc
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作り方

  1. 1

    桜はがくをはずして花びらだけにします。

    • 桜レモンジャム作り方1写真
  2. 2

    流水で、かるく洗って水を切っておきます。レモンは果肉を皮からはずしておきます。

  3. 3

    鍋にお水とグラニュー糖をいれ火にかけます。花びらを入れてしばらくグツグツ。

  4. 4

    レモンの果肉を入れてグツグツ。

  5. 5

    水でふやかしたペクチンをいれて、さらにグツグツ。灰汁をとり、きれいな桜いろができたら完成。

  6. 6

    煮沸消毒した瓶にいれて完成!

コツ・ポイント

花びらだけなので桜の香りはあまりしないけど、レモンがほのかに爽やかに香ります。
早く摘んだ桜のほうが満開のものより色濃くなります。

H27.4 内容を作りやすい量に変更しました。

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Riotan611
Riotan611 @cook_40052614
2014/04/16 02:16に公開
4人の子供たちも食べ盛り。ついつい揚げ物に頼りがち。健康なご飯作りガンバります‼️
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このレシピのキーワード

ジャム レモン

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