メカジキとブロッコリーのトマトチーズ焼き
食欲そそる赤と緑とチーズの組み合わせ！グラタンよりも簡単で、魚の臭みも気にならない美味しくてお洒落な1品です。
このレシピの生い立ち
とにかく溶けるチーズが大好きな娘のために、美味しく食べられる魚料理を！と思って完成しました。普通のおかずのつもりが、仕上がったら意外とオシャレ！お酒にも合うし、子供もパクパク食べてくれるし、ちょっとしたパーティーでも使えるのがお気に入り♪
メカジキとブロッコリーのトマトチーズ焼き
食欲そそる赤と緑とチーズの組み合わせ！グラタンよりも簡単で、魚の臭みも気にならない美味しくてお洒落な1品です。
このレシピの生い立ち
とにかく溶けるチーズが大好きな娘のために、美味しく食べられる魚料理を！と思って完成しました。普通のおかずのつもりが、仕上がったら意外とオシャレ！お酒にも合うし、子供もパクパク食べてくれるし、ちょっとしたパーティーでも使えるのがお気に入り♪
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキは小さめのひと口大に切り、塩（分量外）を少々かけて10分ほど置き、出てきた水分をペーパーでしっかり拭き取る。
-
- 2
玉ねぎは粗めのみじん切り、ブロッコリーは茎は皮を剥いてひと口大に、花蕾は食べやすい大きさに切る。にんにくもみじん切りに。
-
- 3
深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらメカジキを入れて中火で焼く。
- 4
メカジキにうっすらと焼き色が付いたら裏返し、玉ねぎとブロッコリーを加えて炒める。
- 5
油がまわって野菜がしんなりしてきたらトマト缶を加え、塩も加えて軽く混ぜる。沸騰したら時々混ぜながら3分ほど煮詰める。
-
- 6
粗びき黒胡椒で味を整え、火を止めて耐熱のお皿（グラタン皿）に入れる。
- 7
チーズをのせてパン粉を全体にかけ、オーブントースターで焼き色（焦げ目）がつくまで焼いたら出来上がり！
パセリをかけても◎ -
- 8
※トマト缶は、紙パックのものを使用したら、1パックで分量がちょうど300mlでした！参考までに、、、
コツ・ポイント
メカジキの生臭さを消すためにも、塩をふって出てきた水分はしっかり拭き取ってください。
トマト缶を加えて煮詰めるときは、完全に煮詰めず、水分がほどほどに残っていたほうが美味しいです♪
全体に火は通っているのでトースターでは焼き色がつけばOK！
つくれぽ
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