ダシの旨味♥️ふんわり鰯のつみれにゅう麺
鰯の旨味たっぷり＆ふんわり柔らかいつみれ入りのにゅうめんです。スープを飲み干したくなる美味しさですよヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
残ったそうめんをにゅうめんで美味しくいただけないかと考え、思いついたレシピ。
新生姜や白ねぎ等を使うことにより、魚臭さが全く感じられないスープに仕上がりました。
最後まで飲み干したくなるほど♡美味しいおダシのにゅうめんです!o(⌒囗⌒)oΨ
ダシの旨味♥️ふんわり鰯のつみれにゅう麺
鰯の旨味たっぷり＆ふんわり柔らかいつみれ入りのにゅうめんです。スープを飲み干したくなる美味しさですよヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
残ったそうめんをにゅうめんで美味しくいただけないかと考え、思いついたレシピ。
新生姜や白ねぎ等を使うことにより、魚臭さが全く感じられないスープに仕上がりました。
最後まで飲み干したくなるほど♡美味しいおダシのにゅうめんです!o(⌒囗⌒)oΨ
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは包丁で細かく切りよく叩く。ボウルにつみれの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 2
白ねぎの白い部分を４cm長さの白髪ネギにして冷水に晒す。残りの青い部分はぶつ切りにする。
生しいたけは薄切りにする。 -
- 3
三つ葉は４cmほどの長さに切る。
新生姜は千切りにする。 -
- 4
鍋に水・生しいたけ・ねぎの青い部分を入れ中火で加熱する。
-
- 5
沸騰したら火を強め、鰯のつみれをスプーン等で落とし入れる。
白だし醤油・酒を加え、再び沸騰したら弱火にし５分ほど煮る。 -
- 6
そうめんを茹で、器に盛り付ける。
熱々のスープを注ぎ、白髪ネギ・三つ葉・新生姜を盛り付けたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
イワシはスーパーで３枚卸し(皮なし)にしてもらうと楽です。骨が残らないよう、細かくなるまでよく包丁で叩きましょう。
山芋を使うことでふんわり柔らかなつみれが出来ます。
最後に添える新生姜がいいアクセントになりますよヽ(=´▽`=)ﾉ
つくれぽ
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