揚げ鶏肉のオーロラソース和え

揚げ鶏肉のオーロラソース和え-レシピのメイン写真

揚げ鶏肉のオーロラソース和え

小学校の調理員さん @cook_40183106

唐揚げのアレンジレシピです。子どもたちにも人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
給食で人気のメニューの家庭用レシピを作りました。

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材料

鶏肉 400g
酒大さじ1
生姜（絞り汁）少々
片栗粉大さじ4
揚げ油適量
じゃがいも 3個
人参 1本
ケチャップ 150g
酒大さじ1
味噌大さじ2弱
砂糖大さじ1と1/2
みりん大さじ1
キャベツ適量

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作り方

1

鶏肉は一口大に切り、酒と生姜の絞り汁をまぶしておき、油で揚げる
2

じゃがいもは2cm幅のいちょう切りにし、水にさらしてアク抜きしてから、唐揚げにする。
3

人参は1.5cm幅のいちょう切りにし、柔らかく湯がいておく。
4

鍋にケチャップ以下の調味料を合わせ、煮立たせ、ソースを作る。
5

揚げた鶏肉とじゃがいも、湯がいた人参をソースにからめる。
6

盛り付けに、キャベツを添える

コツ・ポイント

ソースは焦げやすいので、弱火で作ってください。

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小学校の調理員さん @cook_40183106

2017/09/02 08:28に公開

このレシピのキーワード

鶏肉片栗粉にんじんキャベツじゃがいも酒味噌ケチャップしょうが

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