離乳食中期★玉葱とブロッコリーの卵とじ
ともぞう！ @cook_40084875
野菜とタンパク質がとれる便利メニュー♪これにしらす粥がわが家の定番献立です。お豆腐にかけても◎。
このレシピの生い立ち
冷凍しても卵がボソボソにならず、且つ冷蔵庫にある野菜で簡単に作りたくて考えました。
離乳食中期★玉葱とブロッコリーの卵とじ
野菜とタンパク質がとれる便利メニュー♪これにしらす粥がわが家の定番献立です。お豆腐にかけても◎。
このレシピの生い立ち
冷凍しても卵がボソボソにならず、且つ冷蔵庫にある野菜で簡単に作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとブロッコリーをみじんぎりにする。
- 2
鍋に出汁と玉ねぎを入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、玉ねぎが透き通ってきたらブロッコリーを加える。
- 3
また沸騰したら弱火。舌で潰せる硬さになったら（私は15〜20分煮ました）水溶き片栗粉を入れる。かき混ぜてとろみを出す。
- 4
中火に戻し、溶き卵を加えとにかく混ぜる！卵が細かくドロドロになるように。
- 5
ふつふつと煮たたせ、卵に完全に火が通ったら出来上がり♪
- 6
【仕上がり】
リッチェルの25ml製氷器に7〜8個分の量になりました★ -
- 7
【出汁】
今回は和光堂さんの「手作り応援 和風だし」を100ccに対して小さじ3溶かしました★ -
コツ・ポイント
コツは卵が細かくなるまでしっかり混ぜること！！これをすることで冷凍しても、卵がボソボソになりません。
野菜の大きさ・種類、とろみは成長具合で調整してくださいね^_^
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