作り方
- 1
秋刀魚は三枚におろしてキッチンペーパーで水気を取り小麦粉を全面につける
- 2
油をひいたフライパンに皮目から入れカリッとしたら裏返し、火が通ってきたら麺つゆと水を入れ軽くゆすりながらからめる
- 3
粉山椒をふって出来上がり
コツ・ポイント
身が崩れないようにしっかり焼けてから裏返したりゆすったりします
甘さ控え目なので甘めがお好きな方はみりんや砂糖を加えてください
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