お肉とろっとろ♡絶品ビーフシチュー♬︎
水は一切加えない、ワインで煮込む本格ビーフシチュー♡特別な日のディナーに間違いなし！バゲットでもバターライスでも◎
このレシピの生い立ち
お肉がゴロゴロ入ったビーフシチューが食べたい~~~。と言われて☺️ゴロゴロだけどしつこくなく、大人から子供までみんな食べれるレシピを試行錯誤しました。油は一切使ってないので市販のルーよりカロリーは大幅にカット！！
お肉とろっとろ♡絶品ビーフシチュー♬︎
水は一切加えない、ワインで煮込む本格ビーフシチュー♡特別な日のディナーに間違いなし！バゲットでもバターライスでも◎
このレシピの生い立ち
お肉がゴロゴロ入ったビーフシチューが食べたい~~~。と言われて☺️ゴロゴロだけどしつこくなく、大人から子供までみんな食べれるレシピを試行錯誤しました。油は一切使ってないので市販のルーよりカロリーは大幅にカット！！
アプリでひらく作り方
- 1
お肉をカットし、☆の材料とボウルにいれて半日~１日寝かせる。ワインはやっすいやつでOK◎うちはこれを使います。
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- 2
ワインはこの時全部入らなくても大丈夫◎お肉が浸るくらいまで注いで下さい！最終的には全部使うから飲んじゃわないでね(笑)
- 3
寝かしてたお肉を取り出し、鍋で焼く。油はいらないよ！(漬けていた水分が出るのでそれを飛ばすように)
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- 4
漬け汁全てと残りの赤ワインを投入！強火にかけます。
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- 5
ボッコボッコ沸騰させて、アルコールを飛ばす。アクも出てくるので、それを取り除く。
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- 6
アクを取り除いたら、玉ねぎ、にんじんを鍋に入れて弱火で１時間煮込む。
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- 7
大体2/3くらいになってるはずです。そこに◎としめじを加えて中弱火で煮汁が半分くらいになるまで更に煮込む。
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- 8
さてしっかり煮込んでこれくらいになる頃にはお肉はとろっとろになってるはず。
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- 9
最後に△を加えたらひと煮立ちさせて完成♬
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仕上げに生クリームや、お好みでパセリをぱらりとどうぞ。
コツ・ポイント
最初によく漬け込む。
りんごは皮ごと摩り下ろす！
水が入ってないので、トマト缶を入れた後は焦げ付かないようたまに混ぜてあげて。
デミ缶いれたら間違いなく焦げやすいので、強火はNG☺️
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