赤ピーマンのりんご酢ピクルス カンタン♪
deriキッチン @cook_40258017
思いたったらすぐ作れる簡単ピクルス。野菜をおいしく保存できる方法としても^ - ^
このレシピの生い立ち
シンプルなつけ合わせがほしくて、作ってみました。
※2017/10/05 きび砂糖の分量を加筆しました。
赤ピーマンのりんご酢ピクルス カンタン♪
思いたったらすぐ作れる簡単ピクルス。野菜をおいしく保存できる方法としても^ - ^
このレシピの生い立ち
シンプルなつけ合わせがほしくて、作ってみました。
※2017/10/05 きび砂糖の分量を加筆しました。
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材料はパプリカなど色々応用できます。今回は長いピーマンを見つけて嬉しくて嬉しくて！ピメントピーマンという種類だそうです♪
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ピーマンをさっと湯通ししたらざるに上げます。
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熱湯消毒した瓶に詰めます。(わたしは酢、塩を入れた熱湯で消毒しています) かわいい小瓶があいたので今回は少量ピクルス♪
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りんご酢にきび砂糖、黒胡椒、乾燥ハーブ(たまたまあった残りのオレガノです! ≧∇≦ )パパッと入れて一煮立ち。
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ピクルス液を小瓶に注いで完成〜カンタン♪私は酢が好きでストレート酢ですが、酢：水or白ワインを1：1にするとマイルドに。
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コツ・ポイント
りんご酢を使ってフルーティにしたのがポイント。とにかく簡単に作りたかったのでストレート酢^ ^ パパッとバージョンです。
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