乾燥ワカメを水で戻しておく

鍋にオリーブオイルを引きタケノコを入れて炒める

再び火を入れ　水　みりん　醤油　砂糖　を加え味を整えつつ軽く煮る(中火)

煮汁があまり減らないうちに戻しておいたワカメの水気をしぼり鍋に投入
バランスよくタケノコと混ぜる

卵を溶き全体にくるっと回し入れとじる
卵が固くなりすぎないくらいで火を止め
盛り付けたら出来上がり♪