材料です。玉ねぎは、加圧で蒸してペーストにします。

豚肉に良くオリーブオイルを絡めてから加熱します。

強火で表面の色が変わるまで焼き目をつけます。(画像より強めに焼き目をつけて下さい。)

ゴーヤとパプリカ、ピーマンを炒めます。分量の調味料を加えて蓋をして弱火で加熱します。

加圧で蒸した玉ねぎに全卵一個を入れてブレンダーでペーストにします。加圧で蒸すと玉ねぎの繊維感が無くなりなめらかなペースト

になります。フライパンにペーストを移します。香ばしい風味をつけていた豚肉をフライパンの中の油ごと残さずフライパンに入れ良

く混ぜあわせてから加熱します。強火で鍋を煽って全体の熱感が揃えば、ペーストの卵も半熟程度に固まって完成です。