皮をむいたじゃがいもをおろし金ですりおろす

ゆでた春雨を一口大に切る

挽き肉を炒める。

肉の色が変わったらだしと塩をいれて、おからと春雨とすりおろしたじゃがいもも少し炒め ごま油を入れ よくまぜる。

④のあんを10等分にして春巻の皮でまいて キツネ色になるまで、油で揚げる。