緩糖質制限 全粒粉食パンwithフルグラ
mammy1073 @cook_40128544
「糖質制限カテゴリー」に属するかは少し？ですが、広義にご理解下さい。久しぶりに全粒粉を使用して食パンを焼いてみました。
このレシピの生い立ち
「糖質制限食パンつくり」には（私的には）出番の少ない全粒粉。冷蔵庫にいつまでも残ったままなので、久しぶりに”単品使い”で焼いてみました。そのままでも良かったですが、フルグラの消費拡大もかねて、これまでの最大量を入れてみました。
緩糖質制限 全粒粉食パンwithフルグラ
「糖質制限カテゴリー」に属するかは少し？ですが、広義にご理解下さい。久しぶりに全粒粉を使用して食パンを焼いてみました。
このレシピの生い立ち
「糖質制限食パンつくり」には（私的には）出番の少ない全粒粉。冷蔵庫にいつまでも残ったままなので、久しぶりに”単品使い”で焼いてみました。そのままでも良かったですが、フルグラの消費拡大もかねて、これまでの最大量を入れてみました。
作り方
- 1
ボウルに①～④を計り入れて、かき混ぜておきます。
-
- 2
ＨＢパンケースに⑥～⑪を入れて、かき混ぜておきます。
-
- 3
２の上に１の粉類を入れ、頂部に凹みを作って⑫を埋め込みます。
-
- 4
ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットして、スタートします。※少しゴムへらでまとめて下さい。
-
- 5
こね終了後は羽根を外して、生地を置き直して下さい。※そのままでもＯＫです。
-
- 6
「焼成」が完了しました。ごつい、しっかりとしたパンです。
-
- 7
サイズ的にも問題ありませんでした。
-
- 8
-
コツ・ポイント
フルグラに塩分が含有されていますので、いつもは２ｇの塩を１ｇにしました。こね始めは少し生地がまとまりにくいので、ゴムへらで天地返しして、まとめて下さい。こね終了時はネバツキが強いので、形を整え直すのは難しいです。
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その他のレシピ
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