ごぼうは皮をこそぎ、綿棒で叩いて4cm程度にカットし、水に5分さらして、水気を切っておく。

蓮根は皮をむき、3mm幅にカットし半月切りにする。水に5分さらして、水気を切っておく。

豚バラ肉は、5cm程度にカットする。

フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。軽く塩コショウをし、豚肉に火を通す。

ごぼうと蓮根をフライパンに投入し、少し炒めて油を回す。

◎の材料をフライパンに入れて煮立たせる。煮たったら蓋をして弱めの中火で15分～20分煮る。

味噌を加えてしっかり混ぜる。混ざったら中火で3分程煮詰める。

仕上げに、ネギや七味をお好みで。

2018/01/19
話題入りありがとうございます。

2020/11/17
クックパッドニュースに掲載して頂きました。ありがとうございます。