プチトマトの凝縮トマトソース
キタリツ @cook_40152808
ニンニクや玉ねぎを入れても美味しいはず！
プチトマトの大量消費にどうでしょ。
トマトより味が濃くて美味しくできます
このレシピの生い立ち
プチトマトをいっぱいいただいたのでトマトソースにしました。
濃い！旨味がすごい！
プチトマトの凝縮トマトソース
ニンニクや玉ねぎを入れても美味しいはず！
プチトマトの大量消費にどうでしょ。
トマトより味が濃くて美味しくできます
このレシピの生い立ち
プチトマトをいっぱいいただいたのでトマトソースにしました。
濃い！旨味がすごい！
作り方
- 1
ベーコンを適当な大きさに切り、オリーブ油とベーコンを入れる
(この量は多過ぎた) -
- 2
プチトマトは半分に切り弱火で炒め煮していく
-
- 3
プチトマトの水分だけで煮詰めていく。
この時点でトマトを
湯むきしていなかったことを反省しだす -
- 4
ブイヨンを入れて煮詰めていくとプチトマトの皮が剥がれてくる
(ラッキー！ 丁寧な方は最初から湯むきをオススメいたします) -
- 5
丁寧でない方はひたすら皮をつまみとり捨てる(こんな風に)
-
- 6
パスタにかけてもOK！
オムレツでも美味しいです -
コツ・ポイント
湯むきはしてもしなくても最後には取れる
(もうこれは性格の問題かも…)
この時期、沢山頂くプチトマト。来年もよろしくお願いします(笑)
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